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Müll

Rezensionen

Leaf to Root: Eine Woche kochen mit Biomüll

Karottengrün im Salat: Leckeres aus der Leaf to Root Küche.

– Werbung/Buchrezension –

Bisher habe ich geglaubt, ich trage einen großartigen Teil zu Umweltschutz, Nachhaltigkeit und so weiter bei, wenn ich versuche, meinen Restmüll und den Müll im gelben Sack zu reduzieren. Aber fröhlich trage ich weiterhin meinen Biomüll zur braunen Tonne vor der Haustür.

Ich habe mich mit der Entsorgung von Gemüse- und Obstabfällen sogar bisher immer ganz besonders großartig gefühlt. Ich koche frisch! Ich schäle meine Karotten selbst! Seht her, wie viel Biomüll bei mir anfällt! Ich bin so toll!

Leaf to Root: Alles darf auf den Teller

Doch dann habe ich das Kochbuch „Leaf to Root“ entdeckt, geschrieben von Esther Kern, die nichts weniger will, als die Gemüseküche zu revolutionieren. Ihr Anliegen: Die gesamte Pflanze auf den Teller bringen. Ein paar Beispiele: Karottengrün? Viel zu schade für die Tonne, denn das würzt mit seiner pfefferigen Note wunderbar den Salat. Kohlrabischale? Es gibt absolut keinen Grund, die abzuschälen. Einfach dran lassen und mitessen. Brokkolistrunk? Das knackige gewisse Etwas in der Gemüsepfanne!

Ich habe ihre Küchenphilosophie mal vier Tage lang ausprobiert und bin ziemlich Continue Reading

Mein Gesicht mag keine Seifen, sondern nur meine Shampoobar.
Umwelt

Weshalb ich mein Gesicht mit einer Shampoobar einseife

Seit ich weniger Plastik im Alltag verwenden möchte, passieren allerlei bemerkenswerte Dinge. Heute möchte ich euch erzählen, wieso ich mein Gesicht neuerdings mit einer Shampoobar wasche. Das ist übrigens ein festes Shampoo, sieht ähnlich aus wie eine Seife. Und…

Wenigstens die Avocado ist vegan!
Ernährung

Ganz ohne Lab: Frischkäse selber machen, so geht’s!

Ich schwöre bei meinen vor langer Zeit unter tragischen Umständen verstorbenen Meerschweinchen: Mindestens mein Frühstück ist vegan! Mein Abendessen meistens auch. Aber zwischendurch schleicht sich doch auch mal ein cremiger Käse auf mein Pausenbrot an der Arbeit. Wenn ich…

Kinder, Kinder, muss das sein? Foodwaste!
Ernährung

So vermeidet ihr Foodwaste im Haushalt mit Kindern

Foodwaste – das krieg ich in den Griff, dachte ich mir so, als mir das Thema vor einiger Zeit wichtig wurde. Ich bin auch wirklich ein kleiner Ökostreber geworden: Brot kommt bei mir sofort in Scheiben geschnitten in die…

Verpackung fürs übrig gebliebene Essen: Müll. Also Schüsseln selber mitnehmen?
Umwelt

Essen einpacken lassen oder nicht? Foodwaste trifft Müll

Stellt euch vor: Ein ganzes Zimmer im Restaurant ist nur für unsere Familie reserviert. Wir zelebrieren die goldene Hochzeit der Großeltern. Auf dem Tisch: Platten voller Spargel, Kartoffeln, Sauce, und vieles mehr. Unsere Bäuche: voll Wir: zufrieden. Hier und…